Recette: Parfait Velouté de potimaron et crème truffée

Velouté de potimaron et crème truffée.

Vous pouvez avoir Velouté de potimaron et crème truffée using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Velouté de potimaron et crème truffée

1. C'est 1 de potimarron (1,5 kg environ).
2. Préparez 2 de oignons.
3. Préparez 2 gousses de d'ail.
4. Préparez de Sel et poivre.
5. Vous avez besoin 50 cl de crème 35%MG.
6. Vous avez besoin 20 g de truffe fraîche.

Velouté de potimaron et crème truffée instructions

1. La veille, râpez la truffe et en faire infuser les 3/4 dans la crème. Reservez le reste de truffe pour décorer..
2. Epluchez et coupez l'ail et l'oignon. Le cuire dans un peu d'huile..
3. Coupez le potimarron en petits cubes. Cuire doucement en ajoutant de l'eau à mi cuisson..
4. Salez et poivrez..
5. Mixez lorsque c'est cuit..
6. Avant de servir chauffez fortement le velouté et au moment de servir, ajoutez la crème truffée..
7. Régalez vous!!.