Gratin au potimarron. #Gratin Dauphinois #Gateau au yaourt #chocolat #poulet. Faire une béchamel pendant la cuisson du potimarron : Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, une fois fondu y ajouter la farine. Un accompagnement d'automne très facile !
Ne pelez pas le potimarron : une fois cuite, sa peau devient fondante et elle est parfaitement comestible, apportant à votre gratin une jolie saveur noisetée.
Ce gratin au potimarron accompagnera à merveille poisson, volaille et gibier.
Dans un faitout, portez à ébullition un grand volume d'eau et placez-y les morceaux de potimarron.
Vous pouvez avoir Gratin au potimarron using 7 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gratin au potimarron
- Vous avez besoin 1 de potimarron.
- C'est 1 de oeuf 🥚.
- Préparez 100 g de fromage râpé (tome).
- Préparez 2 de briques de crème liquide épaisse de 20 cl.
- C'est 1 de oignon (petit).
- Préparez de Sel, poivre noir et noix muscade.
- Vous avez besoin 3 c de à soupe d’huile d’olive.
Le potimarron est une variété de courge voisine du potiron. Comme les potirons, les potimarrons peuvent être consommés en potage, au four avec de l'ail, frits. Egouttez le potimarron et les pommes de terre et ajoutez-les au lait et à la crème. Mixez bien pour obtenir une purée lisse puis incorporez les noisettes.
Gratin au potimarron étape par étape
- Laver bien le potimarron couper en cubes cuire une demi cuisson à la vapeur et égoutter réserver à part.
- Faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer l’oignon coupé en morceaux assaisonner légèrement.
- Ajouter les morceaux de potimarron égouttés et faire revenir quelques minutes.
- Mettre dans un plat allant au four.
- Mélanger l’œuf la crème liquide de poivre et muscade.
- Verser sur le potimarron saupoudrer de fromage râpé et mettre à cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180 degré.
Beurrez un plat à gratin puis versez-y la purée. Gratin de potimarron au chèvre frais et spéculoos. Le petit plus de la recette : l'utilisation de flocons d'avoines et de fleurs et de graines. Gratin réalisé avec un potimarron et des pommes de terre. La recette par Basilic et potiron.