Sauce Aurore. Aurora sauce is a creamy tomato sauce for eggs, vegetables, and pasta dishes that The sauce also is known as aurore, the French word for "sunrise," which is the gorgeous pinkish-red color the sauce. This sauce takes very well to herbs (even though it's no longer, technically, a Sauce Aurore if you add them). Try couple of tablespoons of chopped fresh parsley, tarragon, basil.

Sauce Aurore Sauce Aurore Sauce Aurore. Béchamel sauce with just enough tomato purée added to tint it pink. Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted. Vous pouvez cuisiner Sauce Aurore using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Sauce Aurore

Vous avez besoin 500 g de lait.
Préparez 45 g de farine.
Préparez 50 g de beurre.
Vous avez besoin 2 de càs de concentré de tomate.
C'est de Sel, poivre.

Aurora sauce, or sauce aurore in French, is a baisc Béchamel sauce with the addition of tomato concentrate or you could use passata. C'est une sauce Béchamel teintée de concentré de tomate. Découvrez la recette des Pâtes sauce aurore. Faire bouillir une casserole d'eau avec du sel et un filet d'huile d'olive.

Sauce Aurore étape par étape

Réaliser les pesées. Confectionner une béchamel (cf ma technique de la sauce Béchamel pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11622607-sauce-bechamel.
Verser le concentré de tomate dans la béchamel (pas de trop sinon cela s'épaissit de trop)..
Bien mélanger et servir immédiatement car elle s'épaissit vite (si vous la trouver trop épaisse vous pouvez verser une à deux cuillère à soupe de lait pour la détendre)..

La sauce aurore est une sauce à base de béchamel. On pourrait la décrire comme une béchamel tomatée. Elle est délicieuse avec les oeufs pochés, les volailles et les quenelles de poisson comme la. Mix two dessertspoonfuls of lemon juice with some smooth sauce, season with pepper and nutmeg; put the mixture into a saucepan, make it quite hot. In the meantime, rub the yolks.