Recette: Parfait Conchiglioni à la bolognese gratinés

Conchiglioni à la bolognese gratinés.

Vous pouvez cuisiner Conchiglioni à la bolognese gratinés using 13 ingrédients et 12 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Conchiglioni à la bolognese gratinés

1. Préparez 300 g de chair de canard haché.
2. C'est 500 g de boeuf haché.
3. Préparez 300 g de veau haché.
4. C'est 1/5 l de sauce tomate maison.
5. C'est 3 de gros oignons.
6. Préparez 2 de branches de thym.
7. C'est 4 gousses de d'ail.
8. Préparez 1 de feuille de laurier.
9. Vous avez besoin de sel.
10. Préparez de piment du Périgord.
11. Préparez 500 g de Conchiglioni.
12. Vous avez besoin 100 g de parmesan.
13. Vous avez besoin de huile d'olive.

Conchiglioni à la bolognese gratinés instructions

1. La veille préparer la sauce bolognese :.
2. Dans une cocotte en fonte faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, quand les oignons sont légèrement dorés ajoutez les viandes en les écrasant pour que la viande se sépare bien. Laissez rissoler un petit moment (10/15 minutes).
3. Ajouter alors les gousses, le thym, le laurier et assaisonner. Versez la sauce tomate. Baisser le feu et laisser cuire pendant 2/3 heures. Plus la bolo mijote meilleure elle est je trouve !.
4. Laissez refroidir puis garder au réfrigérateur..
5. Le jour J, faites cuire les Conchiglioni al dente..
6. Egouttez-les et laissez refroidir pour pouvoir les manipuler facilement.
7. Remplir chaque coquillage avec une cuillère bolognèse froide (donc figée, c'est plus facile pour remplir) et déposez-les dans un plat à gratin.
8. Une fois que les coquillages sont remplis ajoutez un copeau de parmesan.
9. Dans une petite casserole faire réchauffer doucement 2 louches de sauce bolognese avec 1 verre d'eau, versez le tout sur les pates.
10. Parsemez de copeaux de Parmesan.
11. Mettre au four pendant 10 à 15 minutes à 180°, laissez gratiner.
12. .