Recette: Appétissant 🇮🇹 Aubergines parmigiana

🇮🇹 Aubergines parmigiana. If you're looking for an Italian meat-free recipe for your family that's tasty and quick to make, Gennaro has the answer with this delicious aubergine. This aubergine parmigiana recipe is a brilliant vegetarian alternative to a lasagne. Get stuck into layers of slow-cooked tomato and aubergine - yum!!

The tomato sauce can be doubled and frozen for another easy dinner. Aubergine parmigiana is one of the most iconic Italian dishes. It is made with fried aubergine slices, layered with tomato sauce, mozzarella This is one of my favourite dishes: comfort food at its best. Vous pouvez avoir 🇮🇹 Aubergines parmigiana using 7 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de 🇮🇹 Aubergines parmigiana

1. Préparez 1,5 kg de d'aubergines violettes.
2. Vous avez besoin 1,4 L de sauce tomate.
3. Vous avez besoin 2 de échalotes.
4. Préparez 500 g de mozzarella.
5. Vous avez besoin 150 g de parmesan râpé.
6. Vous avez besoin de Sel.
7. Préparez de Gros sel pour faire dégorger les aubergines pendant 1 h.

Aubergine parmigiana is a great appetiser or side dish. Felicity Cloake: Brighten up your bleak February evenings with a touch of stodgy Mediterranean magic. Aubergine parmigiana takes a bit of time to assemble but it freezes well and is well worth the extra effort. Aubergine parmigiana is one of those classic Italian recipes that everyone will love.

🇮🇹 Aubergines parmigiana étape par étape

1. Lavez et séchez les aubergines, puis retirez la tige avec un couteau et coupez-les en tranches afin d'obtenir des tranches d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur..
2. Pendant ce temps, mettez la purée de tomates dans une casserole avec un filet d'huile et l'échalote émincée et laissez-la reposer environ 45 minutes en ajoutant du sel, du poivre et de l'eau..
3. Placez les tranches dans un récipient et saupoudrez-les d'un peu de gros sel et laissez-les égoutter pendant environ une heure..
4. Après une heure, prenez les tranches d’aubergine et faites-les frire avec bcp d'huile de tournesol. Après 2-3 minutes de cuisson, égouttez-les et placez-les sur un essuie-tout..
5. Prenez un plat allant au four... placez la première couche de tranches d’aubergine horizontalement... mettez un peu de poivre et saupoudrez de parmesan... Versez des cubes de mozzarella en dés et versez un peu juste de la sauce pour colorer l'intérieur.
6. Continuez avec la même procédure mais en plaçant les aubergines dans le sens opposé à la première afin de couvrir tous les espaces vides et continuez jusqu'à la dernière couche sur laquelle vous devez verser la purée de tomates les cubes de mozzarella et le parmesan..
7. Enfin, faites cuire l’aubergine parmigiana dans un four chaud à environ 200 degrés pendant 40 minutes..

Rich with a tomato sauce and lots of cheese it's comforting, warming and absolutely delicious. Aubergine parmigiana, or melanzane alla parmigiana recipe, easy to make and not quite as calorific if you use lighter mozarella. Aubergines, like mushrooms, deliver this near-meat experience with their robust texture, bite and chew. But they need to be properly soft so cooking the slices beforehand is a. This aubergine parmigiana recipe makes a great vegetarian dinner, with layers of veg, tomato sauce and cheese.