Recette: Savoureuses Sauce tomate basse température

Sauce tomate basse température. Cuisine basse température Cuisson basse température: Ici le seul site spécialisé. Vidéos, recettes faciles expliquées par un professionnel passionné! Les intérêts d'une garniture à réaliser en même temps qu'une cuisson à basse température sont multiples.

Gigot d'agneau cuisson basse température aux herbes. Rouleau de poires et tuiles au pain d'épice. Carré d'agneau basse température à la sauce tomate au piment d'Espelette. Vous pouvez cuisiner Sauce tomate basse température using 12 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Sauce tomate basse température

1. Vous avez besoin 3 de tomates cœur de boeuf.
2. Vous avez besoin 12 de tomates cerise allongées.
3. C'est 1 de oignon.
4. C'est 2 de echalotes.
5. C'est 3 gousses de d’ail.
6. Préparez 1 de verre de vin blanc.
7. C'est 1 cuillère à café de sucre.
8. C'est de Huile dolive.
9. C'est de Thym.
10. Vous avez besoin de Laurier.
11. C'est de Sel.
12. Vous avez besoin de Piment du Périgord.

Carrés d'agneau rôtis, au miel et menthe fraîche. L'agneau se consomme de préférence rosé avec des herbes comme le thym, le romarin, de l'ail et du beurre noisette ou une sauce à la crème. Le gigot, le filet mignon et le carré sont des morceaux tendres. Pendant ce temps, faire rissoler l'échalote finement hachée dans un petit morceau de beurre et ajouter le coulis de tomates.

Sauce tomate basse température instructions

1. Émincer finement l’oignon et les échalotes et presser l’ail.
2. Dans une cocote, faire colorer l’oignon, les échalotes et l’ail dans l’huile d’olive.
3. Ajouter ensuite, le vin blanc, le laurier et le thym.
4. Ajouter ensuite les tomates coupées en gros dés et épépinées, ajouter le sucre et assaisonner avec le sel et le piment.
5. Porter à nouveau à ébullition.
6. Couvrir la casserole et enfourner dans le four préchauffé à 110° pendant 7 heures !!.
7. A mi-cuisson rectifier l’assaisonnement et rajouter du sucre si la sauce est encore acide.
8. Si vous trouvez la sauce trop liquide vous pouvez aussi continuer la cuisson en décalant légèrement le couvercle sur la cocote..
9. Voilà votre sauce est prête et vous pouvez vous en servir pour accompagner pâtes, poissons ou tout autre envie.

Assaisonner de sel, poivre, origan, basilic et laurier. Les températures des fours sont très élevées donc détruisent une bonne partie des vitamines. Cette cuisson préserve les vitamines, pas besoin. Réalisez cette sauce tomate au Thermomix ! Préparation de la sauce tomate : Lavez les tomates, le persil et le céleri.