Yaprak Sarma ou feuilles de vigne farcies. Après de très nombreuses sollicitations, j'ai enfin décidé de me mettre aux feuilles de vignes farcies (ou sarma) et de vous partager la recette. Elle est très facile mais longue car il faut préparer les feuilles. Chaque fois que je fais des yaprak sarma, vous pouvez m'entendre marmonner vers la fin « C'est la dernière fois, c'est la dernière fois, c'est la dernière fois… «.
Si le sarma (ou dolma) contient de la viande hachée, il est servi avec du yaourt, de la menthe séchée, du poivron rouge et de l'huile.
Sarma vient du verbe SARMAK et veut dire enrouler.
Les sarma sont préparés avec une farce à base de viandes hachées, oignon, épices, sauce tomate/poivron, riz ou boulgour, persil hachée. on.
Vous pouvez cuisiner Yaprak Sarma ou feuilles de vigne farcies using 17 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Yaprak Sarma ou feuilles de vigne farcies
- C'est 20 de feuilles de vignes fraiches IU en boite.
- Préparez de Farce :.
- C'est 150 g de viande hachée.
- Préparez 150 g de riz pas cuit.
- Vous avez besoin 1 de oignon haché.
- Préparez 1 cs de persil ciselé.
- C'est 1 cs de menthe séchée en poudre.
- Préparez 1/2 cc de poivre noir.
- Préparez 1 cc de sel.
- C'est 1 cs de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 cs de tomate concentrée.
- Préparez de Pour la sauce :.
- Préparez 1 de verre d'eau.
- C'est 1 cs de tomate concentrée.
- C'est de Sel.
- C'est 1 cs de jus de citron.
- Préparez de Et des tranches de citron pour la dégustation.
La meilleure recette de Feuilles de vignes farcies "turcs" "yaprak dolmasi"! Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose. Plat principal; Sans gluten; Ajouter ma photo. Les feuilles de vignes sont des feuilles que les enfants ne goûtent que très rarement, et pourtant elles ont un goût délicieux et acidulé une fois cuites.
Yaprak Sarma ou feuilles de vigne farcies instructions
- Si les vous utilisez des feuilles de vigne fraîches plongez les 30 secondes dans une eau bouillante et salée, après égouttez les et placez les sur un torchon..
- Si c'est des feuilles de vigne en boite égouttez les lavez les bien, après placez les sur un torchon..
- Pour la farce, dans un saladier mettez tout les ingrédients et bien malaxer avec les main..
- Prenez une feuille de vigne,placez la a plat sur le plan de travail, mettez un boudin de farce sur l'extrémité, rabattez les extrémités, et roulez tout en serrant bien..
- Commencez l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de vigne et de farce..
- Placez les feuilles de vigne dans une grande marmite a bord haut pour obtenir plusieurs niveaux..
- Dans une casserole versez un verre d'eau, 1 cs de tomate concentrée, sel, jus de citron et portez a ébullition ensuite versez sur les feuilles de vigne farcies, si cela ne les couvres pas en totalité rajoutez de l'eau chaude afin de les couvrir..
- Mettez une assiette renversée pardessus et finir par un poids pour bien maintenir l'assiette en place et qu'elle ne bouge pas, et cela empêchera les feuilles de vigne farcies de s'ouvrir en cuisson..
- Mettez la marmite a cuire sur un feu moyen, comptez 30 min a partir de la première ébullition..
- Servez tiède a froid avec des tranches de citron..
C'est l'occasion de les initier en les faisant farcies avec du riz, c'est un pur délice. Ramasser vos feuilles de vignes, les trier, les nettoyer, et les assembler ensemble afin de ne pas les abîmer quand vous allez les blanchir. Feuilles de vignes farcies (Yaprak sarması) Partager. J'avais déjà partagé la recette de la farce que nous utilisons pour toutes nos feuilles ou légumes farcis. Ici, je propose la recette des feuilles de vignes farcies, une recette incontournable de la cuisine turque.