Recette: Délicieux Poulet au colombo

Poulet au colombo. La verser sur le poulet préalablement salé et poivré et laisser toute une nuit au réfrigérateur. Incorporer le Colombo et bien mélanger. Leslie Le colombo est l'un des plats emblématiques des Antilles.

Poulet au colombo et aux olives. Le poulet va rendre pas mal de graisse (normal, poulet fermier !!) donc il faut souvent remuer pendant la cuisson pour éviter que ça. Yorumdan: Avant gout des vacances / La Créole. Vous pouvez cuisiner Poulet au colombo using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Poulet au colombo

1. Vous avez besoin 1.3 kg de filet de poulet.
2. Préparez 4 de belles courgettes.
3. Vous avez besoin 4 de pommes de terre moyennes.
4. Vous avez besoin 1 de gros oignon et 2 échalotes, ail.
5. Vous avez besoin 30 g de Colombo en poudre ou mieux en pâte.
6. C'est de Coriandre, thym frais ou déshydraté, 3 clous de girofle, piment.
7. Préparez 2 de gros citrons.
8. Préparez de Vinaigre, huile olive, sel et poivre.

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Poulet au colombo instructions

1. Découper les filets de poulet en gros dés..
2. Dans un bol, mettre un peu d'huile olive, un peu de vinaigre jus d'un citron, ail écrasé, piment, clou de girofle. Mettre le poulet dans cette marinade 30mn..
3. En attendant, eplucher les courgettes, pomme de terre, oignon, échalote. couper en dés les courgettes et en 4 les Pommes de terre..
4. Hacher ensemble l'oignon, ail, echalotte et coriandre si vous le prenez frais..
5. Dans une cocotte, mettre un filet d'huile d'olive et y mettre la mixture ci-dessus, ajouter les morceaux de poulet. Faire revenir..
6. Ajouter les légumes, le colombo. Sel poivre Mélanger..
7. Couvrir d'eau et laisser cuire avec couvercle durant 35 mn env puis 10-15 mn à découvert Ajouter le jus du 2eme citron (selon l'acidité voulu). Puis laisser poser 30 mn avant de servir our que la sauce s'epaississe. Servir avec un peu de riz..

Pour les articles homonymes, voir Colombo (homonymie). Le colombo est d'une part un mélange d'épices (variante du curry) et d'autre part une recette de la cuisine indienne devenue depuis le XIXe siècle une des recettes emblématiques des cuisines. Dans une grande cocotte ou une grande casserole, dorer le poulet dans l'huile de chaque côté avec le mélange d'épices. Hier soir c'était un colombo de poulet ! Une envie subite, sorti de nulle part !