Recette: Parfait Harira ou soupe marocaine

Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.

Vous etes ici : Accueil Harira marocaine express (soupe Ramadan). Je vous propose aujourd'hui la version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira ou Hrira, une soupe populaire qu'on sert plus particulièrement pendant le mois sacré de Ramadhan, on l'accompagne de Chebakia. la recette Harira (soupe marocaine). Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine). Vous pouvez avoir Harira ou soupe marocaine using 19 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Harira ou soupe marocaine

1. Préparez 1 de gros oignon.
2. Préparez 1/2 botte de persil.
3. Préparez 1/2 botte de coriandre.
4. Vous avez besoin 3 de branches de céleri.
5. Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
6. C'est 500 gr de tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison).
7. C'est 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
8. C'est 80 gr de lentilles sèches.
9. Préparez 1 de c-a-c gingembre.
10. Préparez 1 de c-a-c de ras-el-hanout.
11. Préparez 1 de c-a-c de curcuma.
12. C'est 150 gr de pois chiches.
13. Préparez 1 de citron.
14. Préparez 50 gr de vermicelles.
15. Préparez de Sel et poivre.
16. Préparez de Pour le liant:.
17. C'est 180 ml de d’eau.
18. Préparez 90 gr de farine.
19. C'est 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.

La Harira est une soupe marocaine très typique. préparée habituellement au cours du mois de ramadan, c'est une soupe très réconfortante après une journée de jeun, riche nutritive en plus d'être un délice ! Mais avant d'être marocaine, la harira puise ses racines dans l'histoire. Une soupe Marocaine très typique et authentique ! Par Chef Damien et Nadia du blog 'Paprikas'.

Harira ou soupe marocaine instructions

1. Hachez l'oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d'eau et mixer finement..
2. Faire revenir ce melange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées  et les épices..
3. Versez  2 Litres d'eau. Ajoutez les lentilles,couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes..
4. Mélangez 2 doses d'eau pour 1 dose de farine et 1 c-a-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas..
5. Quand tout est cuit rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron..

Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu quand la soupe est bien chaude. La harira doit être veloutée et non épaisse. Une recette de soupe facile par dianeange. Une soupe repas que les Marocains mange durant le Ramadan. Les meilleurs recette de cuisine marocaine.