Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
Vous etes ici : Accueil Harira marocaine express (soupe Ramadan).
Je vous propose aujourd'hui la version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira ou Hrira, une soupe populaire qu'on sert plus particulièrement pendant le mois sacré de Ramadhan, on l'accompagne de Chebakia. la recette Harira (soupe marocaine).
Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine).
Vous pouvez avoir Harira ou soupe marocaine using 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Harira ou soupe marocaine
- Vous avez besoin 250 g de viande d'agneau - 250g de pois chiche trempés la veil.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Préparez 100 g de lentilles.
- Vous avez besoin de Bouquet de coriandre.
- C'est de Bouquet de persil.
- C'est de Branche de céleri.
- Vous avez besoin 4 de grosses tomates.
- Vous avez besoin 50 g de riz ou vermicelles.
- Préparez C de à c pouvoir, gingembre, curcuma, sel (ajouter sel selon goût).
- Préparez 1 de verre Farine diluer dans l'eau.
- C'est de Tomate concentrée (pour moi facultative).
La Harira est une soupe marocaine très typique. préparée habituellement au cours du mois de ramadan, c'est une soupe très réconfortante après une journée de jeun, riche nutritive en plus d'être un délice ! Mais avant d'être marocaine, la harira puise ses racines dans l'histoire. Une soupe Marocaine très typique et authentique ! Par Chef Damien et Nadia du blog 'Paprikas'.
Harira ou soupe marocaine instructions
- Hacher l'oignons, le persil, la coriandre et le cèleri et mixer les tomates (monder les tomates fraiches et ôter la peau)..
- Dans une marmite, cocotte minute faire revenir la viande en petits dés, ajouter les oignons, le persil, coriandre et cèleri et laisser suer quelques minutes. Ajouter les épices (sel, poivre, gingembre, safran(curcuma pour moi), cannelle), ainsi que le cube de volaille, faire revenir. Ajouter les pois chiche trempées la veille.
- Remplir d'eau chaude presque un litre, fermer la cocotte et laisser cuire une 30 de minutes vérifier la cuisson pour passer à l'étape suivante.
- Diluer 50g de farine dans un peu d'eau on obtient une texture légère on peut y ajouter un peu de tomates concentrée et mélanger avec le reste des ingrédients dans la marmite sur feu doux.
- Ajouter un peu de vermicelles ou riz et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une 30 de min, servir chaude..
Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu quand la soupe est bien chaude. La harira doit être veloutée et non épaisse. Une recette de soupe facile par dianeange. Une soupe repas que les Marocains mange durant le Ramadan. Les meilleurs recette de cuisine marocaine.