Recette: Parfait Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise

Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise.

Vous pouvez avoir Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise

1. Vous avez besoin 1 de boite d' haricots verts en conserve.
2. Vous avez besoin 2 de oignons moyens émincés.
3. Préparez 1 botte de persil hachée.
4. C'est 1 de escalope de poulet par personne.
5. C'est 1 de tranche de jambon fumé par personnes.
6. Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc.
7. C'est de QS branche de thym.
8. Préparez de QS huile (olive ou neutre).
9. C'est de QS sel, poivre, thym en poudre.

Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise étape par étape

1. Recouvrir une des faces des escalopes avec les tranches de jambon fumé, délimiter le contour de l'escalope (en coupant l'excédent qui dépasse) et déposer les parures au centre (pour avoir aucune perte). Assaisonner avec le poivre, sel et thym. Enrouler les paupiettes, déposer à leur surface une à deux branches de thym et les ficeler..
2. Dans une poêle légèrement huilée, mettre les paupiettes à cuire. Cuire chaque côtés 3 à 4 min. Une fois les côtés bien dorés, verser le verre de vin blanc et cuire à couvert pendant 10 à 12 min (attention à ce que la vapeur de vin blanc ne s'enflamme pas si vous utilisez un feu à gaz)..
3. Pendant la cuisson des paupiettes mettre les oignons émincés dans une poêle légèrement huilé et les faire colorer. Une fois coloré, ajouter les haricots verts, mélanger et cuire 3 à 4 min. Pour finir saupoudrer le persil haché..
4. Dresser les assiettes et déguster :=).
5. Le petit + : vous pouvez aussi verser une cuillère à soupe de vin blanc dans les haricots pour apporter plus de saveur à la cuisson..