Recette: Appétissant Soupe au pistou

Soupe au pistou. Yield Serves: Six to eight. ½ cup soup pasta, such as macaroni or small shells. Soupe au pistou is like a Provençal version of minestrone; it's a hearty vegetable soup made with The pistou gets stirred in at the end. Déguster en ajoutant du parmesan, ou du gruyère râpé, certaines personnes ajoutent du piment de Cayenne.

Le pistou (de l'occitan pistar, « piler ») est voisin du pesto (de l'italien pestare, même sens qu'en occitan). soupe au pistou - soupe d'été. Ajouter à mes carnets. la recette Soupe au pistou - l'authentique. This week's Genius Recipe is a soup that breaks all the rules. Vous pouvez cuisiner Soupe au pistou using 12 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe au pistou

1. Préparez 250 g de carottes.
2. Vous avez besoin 250 g de courgettes.
3. C'est 250 g de haricots verts.
4. Préparez 250 g de pommes de terre.
5. Vous avez besoin 250 g de tomates.
6. C'est 1 de grosse échalote.
7. Préparez 3 gousses de d'ail.
8. Vous avez besoin 1/2 de bouquet de basilic.
9. Vous avez besoin 50 g de parmesan.
10. C'est de Huile d'olive.
11. C'est de Sel.
12. C'est de Poivre.

And you still get a rich, summery vegetable soup all the same. This recipe is a great fridge. Provençal vegetable soup is a classic French summer soup with a delicate broth that is intensified by a dollop of pistou, the French equivalent of Italy's pesto. Soupe au pistou is a hearty vegetable soup truly packed with plant-based goodness.

Soupe au pistou étape par étape

1. Préparer les légumes : éplucher les carottes et les pommes de terre et les tailler en dés. Couper les extrémités des courgettes et les tailler en dés. Équeuter les haricots verts et les couper en 2. Émonder les tomates, les couper en deux et retirer les graines. Éplucher les échalotes et les couper en rondelles. Réserver..
2. Dans une casserole, verser un filet d'huile d'olive et faire chauffer..
3. Faire revenir les échalotes dans la casserole pendant 5 minutes. Ajouter les légumes et quelques feuilles de basilic dans la casserole. Remuer, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Ajouter un litre d'eau bouillante, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes..
4. Placer les gousses d'ail dans le mortier, avec une pincée de gros sel. Écraser l'ail pour obtenir une pommade. Ciseler grossièrement le basilic et l'ajouter au mortier. Piler quelques minutes. Ajouter progressivement 8 cl d'huile d'olive, en remuant..
5. Une fois les légumes cuits, sortir la casserole du feu et verser le contenu du mortier dedans. Remuer et couvrir. Laisser reposer 2 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin..
6. Servir chaud en saupoudrant de parmesan..

This traditional Provençal recipe makes the most of seasonal vegetables and shines with the addition of pistou which. La recette traditionnelle de la soupe de pistou est agréablement parfumée au basilic ail et huile d'olive, un plat d'été Je ne rajoute ni lard, ni jambon ni saucisse dans ma soupe au pistou, une soupe. Remove the pan of soup from the heat and stir in the pistou. You can make Soupe au Pistou from any veggies you happen to have on hand. Italian chicken sausage minestrone soup au pistou topped with basil pesto and grated parmesan cheese.